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BONAPPETIT オクラのポリヤル、はぐら瓜のカレー


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オクラのポリヤル、はぐら瓜のカレー

オクラのポリヤル
特別美味いとうなるような料理じゃない。
とにかく簡単で一品になり、彩に良いのでよく作る。
ちょっとスパイスが多めだった。
はぐら瓜とピーマンのベジカレー
はぐら瓜が沢山あって、消費したかった。
ついでにピーマンも。
インドの英語レシピ見ても、瓜系は何でもカレーにするようだ。

はぐら瓜は柔らかく、クセが無いので、カレーに合う。
ピーマンもよく煮込むと独特の苦味が無くなり食べ易い。
他の野菜:玉葱・ホールトマト・大蒜・生姜。
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