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BONAPPETIT Bread Upma ※ブレッドウプマ(パンの香味炒め)


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Bread Upma ※ブレッドウプマ(パンの香味炒め)

Bread Upma ※ブレッドウプマ


英字サイトだが、こちらに ケララ州の朝食レシピが載ってる。

ここを参考に朝食はこの中で一番簡単なBread Upmaを作った。
単なる食パンのスパイス炒めだ。


同じ要領でパスタにかえればVermicelli Upma、
野菜ならポリヤルとなる。


    Ingredients
  • パン1枚 焼いて小さくちぎる
  • 油 小匙2
  • ウラドダル 小匙1/2
  • マスタードシード 小匙1/2
  • クミンシード 小匙1/2
  • ヒング 少々
  • カレーリーフ 少々
  • 唐辛子 1本
  • 玉葱 少々 微塵切り ※ホムデン2個微塵切りでも良い
  • ターメリック 少々
  • 塩 少々
  • コリアンダーリーフ 少々


    Method
  1. 油をひいて、以下を加える
    ウラドダル・マスタードシード・クミンシード・ヒング・カレーリーフ・唐辛子
  2. パチパチしてきたら、玉葱・ターメリックを加える
  3. パンを加え、塩を適量加える
  4. コリアンダーリーフをトッピングする

意外にも意外、結構美味いっす。
驚くほど簡単で、朝食やオヤツにぴったり。



ついでに作ったVermicelli Upma。
相変わらず仕上がりがベチャっとなって失敗っぽい。
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テーマ:インド・ネパール・パキスタン・バングラデシュ・スリランカ - ジャンル:グルメ

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