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BONAPPETIT ラッサム、サンバル、アヴィヤル


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ラッサム、サンバル、アヴィヤル

ラッサム、サンバル、アヴィヤル

久々にコリアンダーリーフを買ってきたので、
お決まりの簡単カレーを。
  • ラッサム(Rasam)
    豆無しで純粋にトマトだけのタイプ。今までで一番の出来。
  • サンバル(Sambar)
    トゥールダルで作ったオニオンサンバル。
    ラッサム同様サンバルもパウダーを冷凍してあるので楽。
    これまた一番の出来。
  • アヴィヤル(Avial)
    ジャガイモと人参。ココナッツオイルでテンパリング。香りが良い。

常備スパイス類以外に使ったのは
トマト1個、タマネギ1/2個、ジャガイモ1個、人参1本、コリアンダーリーフ1束

全部で100円かかってないよな。
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テーマ:インド・ネパール・パキスタン・バングラデシュ・スリランカ - ジャンル:グルメ

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