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BONAPPETIT 保田 ばんや


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保田 ばんや

レンタカーを借りて房総ドライブへ行ってきた。
今日の車はマーチ。賃料は12時間でわずか5000円だ。

宮醤油店
千葉県富津市佐貫247
この店へは近くへ来たら必ず寄る。
「かずさむらさき」を購入。

ばんや
千葉県安房郡鋸南町吉浜99
到着が2時近くとなり、品切れ続出。
頼んだのは、
イカかき揚丼、刺身三点盛、メバル煮付。

写真のイカかき揚丼は妻へ具を半分あげた後。
それでもこのボリューム。

刺身は三点で470円。
カワハギは小ぶりながら肝付だった。

ばんや [その他] - Yahoo!グルメ

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コメント

千葉と言えば醤油。 その名は全国に知れ渡っておりますが、このお店はまた見るからに風格がありますねぇ。i-179 「かずさむらさき」。 愛用品でしょうか。

烏賊のかき揚げ丼。 凄い迫力ですねぇ。i-229 奥様に具をお分けしても尚、これだけのボリュームとは… うぅ、胃袋がググっと動きましたi-233

  • 2006/11/29(水) 01:15:26 |
  • URL |
  • 無芸大食 #KVUpfCRI
  • [ 編集 ]

to 無芸大食様

電話で注文すれば済む話なんですが、できる限り直接お店にてこれを買い求めに行っています。香りが良く、旨みも濃いのが気に入っています。

添加物はアルコールのみ、遺伝子組み換え大豆も使用していないとのことです。ただし脱脂加工大豆は使用されています。安部司著「食品の裏側」によると一般の醤油は「醤油風調味料」とのことです。お酒を扱っているとここら辺は詳しいですよね?

今後はみりん、料理酒にも拘ってみようと思っています。

  • 2006/11/29(水) 12:05:17 |
  • URL |
  • Glutton #-
  • [ 編集 ]

「醤油風調味料」とは、手厳しい表現ですね…i-229 大量生産・低コストを追求した、NBの功罪そのものです。 調味料も酒類と同じく、深く洞察してみると、非常にDEEPな世界です。

ミリンでは、白扇酒造さんの古式製法は非常に心惹かれるものがあります。 また、料理酒に於いても、昨今高品質な商品が数多リリースされております。 実際、料理専用酒として造られたものが、極めて市場評価が高まっていると蔵元も申しておりました。

Gluttonさんのように、理解して寵愛して下さるUSER様方がおられればこそ、造り手の方々も勇気凛々で信じた道を歩めるというものかと思います。

  • 2006/11/29(水) 21:17:37 |
  • URL |
  • 無芸大食 #KVUpfCRI
  • [ 編集 ]

to 無芸大食様

返事遅くなりました。

白扇酒造の味醂見てみました。非常に惹かれました。
一度使ってみたいと思います。
http://www.hakusenshuzou.jp/
福来純 三年熟成本みりん 1.8L×1本 価格:2,562円(税込)
このぐらいの価格ならなんとか手が出ますし。

  • 2006/12/11(月) 15:48:10 |
  • URL |
  • Glutton #-
  • [ 編集 ]

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